高考幼师相关的专业知识主要包括以下几个方面：

文化课

语文：测试考生对语言文字的理解和应用能力。

数学：考察基本数学运算和逻辑思维能力。

英语：测试考生的英语听、说、读、写能力。

政治或时事政治：涉及马克思主义理论、时事政治等。

专业课

幼儿教育学：研究学前儿童教育规律的科学。

幼儿卫生学：了解幼儿的解剖生理特点和生长发育规律。

幼儿心理学：探讨0-6岁儿童心理发展。

幼儿园课程设计与实践：学习幼儿园课程设计的基本要素。

保育与保健：掌握幼儿健康评价、心理问题矫治、营养需要和膳食配制等。

艺术与美育：培养艺术素养，掌握基本的声乐、舞蹈技能和美术创作方法。

教育知识与能力：测试考生对教育基础理论、幼儿教育理论等知识的理解和应用能力。

幼儿健康与保教：了解幼儿的健康管理和保教方法。

家庭与社会：涉及幼儿家庭和社会环境的教育。

加试科目

唱歌跳舞：由三个评委面对面评分，满分100分。

专业技能课

音乐：包括声乐、钢琴、视唱练耳、即兴伴奏、乐理等。

舞蹈：包括幼儿体操、舞蹈形体等。

美术：掌握简笔画、儿童画等技能。

手工：如玩具制作、纸工造型等。

普通话：提高普通话语音标准程度。

计算机：掌握基本的计算机操作和应用。

礼仪：了解教师礼仪和幼儿行为规范。

教育实践课

教育见习：了解幼儿园教育的实际运作。

模拟实习：通过模拟环境进行教学实践。

教育实习：在实际幼儿园环境中进行教学实习。

其他相关课程

普通心理学：研究人的心理现象。

教育社会学：研究教育与社会的关系。

声乐、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。

这些专业知识涵盖了教育学、心理学、卫生保健、音乐、舞蹈、美术等多个方面，旨在培养具备全面素质和专业技能的幼儿教师。