根据最新的检索结果，以下是河南省数学与应用数学专业排名前十的大学，并附上表格供参考：

郑州大学在数学与应用数学专业中排名第一，专业等级为A，是河南省数学专业的领头羊。河南师范大学和河南大学紧随其后，专业等级均为B+，表现也非常突出。其他高校如信阳师范大学、河南科技大学等也在数学专业领域具有较强实力。

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