厨师学校开设的专业相当丰富，涵盖了中餐、西餐、面点、烹饪工艺与营养、酒店管理等主要领域。以下是一些具体的专业设置：

中餐专业

一年制/两年制中餐专业：适合初学者和希望快速掌握基本烹饪技能的学生。

三年制大厨专业：系统学习中餐制作，培养精通各类菜系和宴席设计的高技能人才。

川菜大厨专业：重点培养学生的实践操作能力，精通川菜各种制作技术。

川菜金领大厨专业：培养具备川菜制作技术和管理能力的复合型人才。

川菜金牌大厨专业：以培养厨师长、行政总厨等高级烹饪人才为目标。

中西式面点专业：学习中西式面点制作。

烹饪工艺与营养专业：研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等。

西餐专业

西餐专业：培养精通西餐制作和管理的人才，学习欧美、法式等料理。

王牌大厨专业（两年制）：高薪专业，培养具备创业能力的高技能人才。

西餐大厨专业（两年制）：培养精通西餐制作和管理的人才。

西点专业：培养精通西点制作和管理的人才，学习各式西点制作。

经典西点专业（两年制）：培养精通西点制作和管理的人才。

其他专业

酒店管理专业：培养具备酒店管理知识和独立经营餐饮店能力的专业人才。

特色小吃专业：学习各种特色小吃制作。

大厨精英专业（两年制）：高薪专业，培养精通各类菜系制作的高技能人才。

高优专业：如西餐大厨专业（两年制）。

烹饪管理专业：学习餐饮业的经营管理与厨房管理。

食品加工与检验专业：涉及食品的处理、检验与加工技术。

旅游服务与管理专业：研究旅游管理和旅游服务的基本知识和技能。

形象设计专业：提供形象设计相关的知识和技能培训。

这些专业设置旨在满足不同学生的学习需求和职业规划，从基础烹饪技能到高级管理能力的培养，应有尽有。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业目标进行选择，以确保获得最适合自己的教育和培训。