以下是香港提供日语教育且教学质量较好的大学排名及相关信息，供您参考：

说明：

香港中文大学的日语专业在香港享有较高声誉，课程设置全面，涵盖语言、文学、历史、文化等多个方面，且提供实践性课程如日语翻译、日语教学等。

香港大学作为香港顶尖学府，其语言类专业通常也具备较高的教学水平，虽然具体排名未提及，但其整体教学质量值得信赖。

香港理工大学和香港科技大学也提供日语课程，注重实践教学和语言应用能力的培养。

如果您需要更详细的信息，例如具体课程设置或申请要求，可以进一步补充说明。