目前没有直接关于“最容易跳槽的大学排名”的具体数据或榜单。不过，可以从以下两个角度提供相关信息：

转专业政策宽松的大学：

部分大学在转专业政策上较为宽松，这可能间接反映了学生在校期间有更多机会调整职业方向。以下是几所转专业政策较为宽松的大学：

就业能力强的大学：

就业能力强的大学毕业生在职业选择上可能更有灵活性，以下是全球就业能力排名靠前的部分大学：

如果需要更具体的“跳槽”相关数据，建议直接咨询相关学校或参考雇主反馈的就业报告。