职教高考的大学水平 可以被认为是中等偏上。具体来说，职教高考的总分为750分，其中技能考试总分为230分，技能理论成绩为200分，文化课成绩为320分。如果能够取得500分以上的成绩，就已经算是中上游的水平，有资格报考一些本科院校。

然而，需要注意的是，职教高考的大学在教育质量、教学方式、教学资源、入学要求和课程设置等方面与通过普通高考进入的大学存在显著差异。职教高考的大学通常更注重特定领域的职业技能培训，而普通高考的大学则更注重学术基础和通识教育。

此外，职教高考的大学主要是本省的一些本科高校，这些高校基本都是公办的。例如，在河北省，500分以上的成绩可以报考河北农业大学等学校。而在江苏省，由于大学数量较多且质量较高，职教高考的学生有机会进入一些高水平的大学，如江苏大学等。

综上所述，职教高考的大学水平可以被认为是中等偏上，但具体的录取情况和教育质量还需根据考生所在省份和所报考的具体学校来确定。建议考生和家长在报考前详细了解各个高校的招生政策和专业设置，以便做出更合适的选择。