目前，关于“乡土小说研究的大学排名”并没有一个权威的、统一的排名榜单。不过，根据现有的信息，暨南大学在乡土文学研究领域表现突出，成立了中华乡土文化研究院，致力于推动乡土文学与文化的学术研究，并培养相关人才。

以下是基于现有信息的表格整理：

由于信息有限，表格仅列出暨南大学的相关情况。如果您需要更全面的排名或更多大学的信息，建议进一步查阅相关学术资源或联系相关院校获取最新动态。