幼儿教育高考的科目主要包括语文、数学、英语和综合素质，具体如下：

语文：

主要测试考生的阅读理解能力、写作能力和语言表达能力。内容包括文言文阅读、现代文阅读、写作等方面。

数学：

主要测试学生的基础数学知识和解决实际问题的能力。内容包括数与式、函数、解析几何、立体几何、数列、概率等方面。

英语：

主要测试学生的英语听、说、读、写能力。内容包括听力、阅读、写作等方面。

综合素质：

包括教育知识与能力、幼儿健康与保教、幼儿心理与特殊教育、家庭与社会、艺术等方面。

专业综合：

测试学生的综合专业知识和应用能力，内容包括幼儿心理学、幼儿保健学等方面。

其他可能科目：

如小学思想政治与法律法规、小学语文等，不同地区或不同时间可能有不同的考试要求。

建议考生根据当地的具体政策和要求进行准备，全面复习相关科目，提升自己的综合素质和专业能力。