江苏淮安在2025年高考中使用的试卷是 新高考全国卷一。具体科目包括语文、数学、外语3门统考科目，以及物理、化学、生物、政治、历史、地理等6门选择性考试科目。其中，语文、数学、外语3门统考科目采用新高考全国卷一，而物理、历史、化学、生物、政治、地理6门选择性考试科目则由江苏省自行命题。

建议考生和家长密切关注江苏省教育考试院等官方渠道的最新通知，以获取最准确的信息。同时，制定合理的复习计划，确保在高考中取得优异成绩。