根据2025年的最新数据，985大学中排名倒数第二的是西北农林科技大学。以下是相关信息的表格：

西北农林科技大学主要以农林类专业为主，这些专业相对冷门，因此整体排名较低。中央民族大学则因其民族类专业的特殊性，排名垫底。

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