化州养猪学校开设的专业主要包括以下几种：

畜牧兽医专业：

培养掌握动物营养与饲料、畜禽环境卫生、动物遗传繁育、畜禽饲养管理及疾病诊疗基本知识的高素质技术技能人才。

动物科学专业：

主要研究动物育种与繁殖、营养饲料等，本科学习内容包括营养、育种、遗传、饲料等。

畜牧专业：

畜牧专业是动物科学的一个分支，主要学习动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识。

动物医学专业：

主要研究动物的疾病防治、保健和福利，涉及动物疾病的诊断和治疗。

特种动物养殖专业：

培养能够掌握动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术的高级技术应用性专门人才。

宠物养护与驯导专业：

主要培养掌握宠物养护与驯导相关理论与技术的人才。

实验动物技术专业：

培养掌握实验动物技术的专业人才。

畜禽智能化养殖专业：

培养能够从事畜禽智能化养殖的高级技术应用性专门人才。

建议选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己长远发展相匹配的专业。