高考保密技术专业的考试科目主要包括 物理和化学。具体来说，大多数高校要求考生选考物理和化学两门科目，才能报考保密技术专业。例如，复旦大学和中国海洋大学都要求选考物理和化学。此外，虽然有些高校可能不特别强调数学要求，但数学在数据分析、密钥管理、计算安全等方面扮演重要角色，因此具备一定的数学能力也是必要的。

建议考生在高考前仔细查阅目标高校的招生简章，了解具体的选科要求，并根据自身情况选择合适的科目组合进行报考。