江门市开设电子商务专业的大学主要有五邑大学和江门职业技术学院。以下是这两所大学的电子商务专业排名及相关信息：

详细说明：

五邑大学：电子商务专业为国家级一流本科专业建设点，广东省特色专业建设点，且在2023年校友会中国大学一流专业排名中被评为A级，位列全国第17名。

江门职业技术学院：虽然未提供具体的专业排名等级，但该校也开设了电子商务专业。

如果需要更详细的排名信息或其他院校的电子商务专业情况，可以进一步补充相关信息。