新高考课本的变化主要体现在以下几个方面：

知识点的整合更加合理：

新教材将知识点重新梳理，模块化更清晰，逻辑性更强。这有助于学生更好地理解和掌握知识。

难度梯度更明显：

新教材明确了必修和选修部分，必修部分注重基础知识的夯实，选修部分逐步提升难度。这有助于学生根据自身情况选择合适的学习内容。

注重基础练习和实际应用：

新教材减少了偏题怪题，更注重基础知识的理解和应用。这有助于学生提高解决实际问题的能力。

增加数学文化的渗透：

新教材加入了一些数学史、数学家的故事等内容，让学生了解数学的起源和发展，体会数学的魅力。

整体结构的变化：

新教材让知识模块化，高考主干知识不变，总体内容变化不大。这有助于学生更好地掌握高考重点知识。

注重实践能力的培养：

新教材更加注重实践能力的培养，通过实验、项目等方式，提高学生的动手能力和实际操作能力。

不分文理科，改为“3+3”模式：

新高考科目由3门统一考试科目（语文、数学、英语）+自选3科目（思想政治、历史、地理、物理、化学、生物中选择）组成。这要求学生更加全面地掌握各科目知识，避免偏科。

录取模式改为“两参考、一依据”：

新教材的录取模式为“两依据、一参考”，即依据3门统考科目和3门选考科目成绩，再参考学生综合素质评价结果。这有助于更全面地评价学生的综合能力。

选考科目采用等级赋分制度：

大部分省的总分为750分，其中语文、数学、外语每科满分150分，学生自选3门科目每门满分100分。这有助于更公平地评价学生的选考科目成绩。

综上所述，新高考课本在知识体系、难度梯度、教学理念等方面进行了调整，更加注重基础知识的理解和应用，强调实践能力的培养和数学文化的渗透。同时，高考制度和录取模式也发生了变化，要求学生更加全面地掌握各科目知识，避免偏科，并注重综合素质的评价。