以下是一些开设盐业专业的学校：

天津科技大学：

这所大学在盐业领域具有很高的地位，其盐业专业起源于北京轻工业学院的盐化本科专业，历史悠久，底蕴深厚。天津科技大学不仅是国内唯一一所同时开设盐业本科和研究生课程的大学，还在轻工技术一级学科中设立了“盐科学与工程”博士点，并建立了“盐科学与工程专业”博士后科研流动站。

河南工业大学：

河南工业大学被誉为粮食行业的“黄埔军校”，其化学工艺（盐化工方向）专业在全国具有独特性，是该校的特色专业之一。

四川省盐业学校：

四川省盐业学校是一所全日制国家级重点中等职业学校，其化学工艺（盐化工方向）专业在全国独有。此外，学校还设有环境监测技术、工程造价、盐化工艺及设备、机电技术应用、数控技术应用、计算机应用、市场营销等多个专业。

自贡市盐业技工学校：

自贡市盐业技工学校成立于1970年代，是为了培养盐业人才而设立的技工学校，后与其他几所技工学校合并组建成为自贡市职业培训学院。

盐城机电高等职业技术学校：

这是江苏联合职业技术学院盐城机电分院，提供多种职业教育。

自贡倍乐职业技术学校：

位于自贡市，是当地知名的职业技术学校之一。

南京工业大学：

这所大学是国内首个开设盐业专业的大学，具备较高的教学水平和科研实力。

这些学校提供了从中等职业教育到高等教育的全方位盐业专业教育，涵盖了制盐、盐化工、环境监测技术、工程造价等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。