根据最新的检索结果，陕西地区开设法医学专业的大学排名如下：

西安交通大学法医学专业创建于1953年，是国内最早创建法医学本科专业的6个高等医学院校之一，也是新中国第一个法医学专业国家重点学科。该专业连续多年在国内同类专业排名第一。

需要注意的是，以上排名基于最近的信息，具体排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。