山东器乐高考的科目包括以下几门：

乐理：

考察考生对音乐理论基础知识的掌握程度，包括音与音高、音长与节奏、常用乐谱符号、音程与和弦、民族调式与大小调式等。

听写：

考生需根据给出的音高或旋律，在钢琴上弹出所听到的音高或旋律。

视唱：

考生根据给出的乐谱，现场演唱出来。

器乐：

考生需要自备至少两首乐曲进行独奏，不得使用任何伴奏（包括自动伴奏），除钢琴外，其他乐器需要考生自己携带。

音乐表演（器乐）考试的总分为300分，其中乐理15分、听写30分、视唱15分、器乐240分。

建议考生在备考时，重点练习乐理、听写和视唱等基础科目，同时也要认真准备器乐演奏部分，选择适合自己的乐器进行练习和考试。