以下是一些开设健身专业的高校：

北京体育大学：

这是中国顶尖的体育学府之一，拥有悠久的历史和丰富的教育资源。该校的体育教育和运动训练专业在国内外享有盛誉，同时也开设有健身指导与管理等相关课程。

上海体育学院：

这是一所以体育学科为主的高等学府，其体育教育、运动训练、武术与民族传统体育等专业在全国范围内具有较高的知名度。学院注重理论与实践相结合，为学生提供了丰富的实习机会和实践平台。

武汉体育学院：

位于湖北省武汉市，是一所具有较高教学和科研水平的体育院校。学院设有多个与健身相关的专业，如体育教育、运动训练、社会体育指导与管理等，旨在培养学生的专业技能和综合素质。

上海震旦职业学院：

位于上海，开设健身指导与管理专业。

铁岭师范高等专科学校 。

张家口职业技术学院。

武汉城市职业学院。

湖南体育职业学院。

上海思博职业技术学院。

民办合肥经济技术职业学院。

宁夏工业职业学院。

眉山职业技术学院。

安徽工商职业学院。

四川传媒学院。

北京东方大学体育学院。

长春师范高等专科学校。

河北建材职业技术学院。

石家庄财经职业学院。

廊坊燕京职业技术学院。

山西体育职业学院。

内蒙古体育职业学院。

锦州师范高等专科学校。

黑龙江冰雪体育职业学院。

首都体育学院：

始建于1956年，是北京市的市属高等体育院校。学校有体育教育、运动训练、运动人体科学、社会体育、民族传统体育、公共事业管理、新闻学等7个本科专业。

这些高校在体育教育和运动训练方面具有较高的教学水平和研究实力，提供了丰富的专业课程和实践机会，培养了大量优秀的体育人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。