广东省高考美术考试通常包括以下科目：

素描

考查考生的基本造型能力，包括对形体、结构、空间、黑白、质感、构图等方面的理解、认识和表现能力。

考试内容可能包括静物、人物头像、人物带手半身像等，考试形式可以是写生或默写。

速写

考查考生对人物动态、人物动态的组合、人物与场景的组合的观察和表现能力。

考试内容可能包括人物动态、人物动态组合、人物与场景的组合等，考试形式可以是写生或默写。

色彩

考查考生对色彩的理解和运用能力，包括静物、风景等的写生或默写。

具体的考试时间一般安排在每年的1月份，考生应以广东省教育考试院发布的正式通知为准。

建议考生提前关注广东省教育考试院发布的最新考试信息，了解具体的考试科目、形式和评分标准，以便做好充分的准备。