在高考生物实验中，常见的实验材料包括：

根尖分生区细胞：

用于观察细胞分裂。

菠菜叶下表皮细胞：

用于观察叶绿体。

人的口腔上皮细胞：

用于观察线粒体。

成熟的植物细胞：

用于观察叶绿体和液泡。

洋葱根尖细胞：

用于观察染色体。

紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞：

用于观察质壁分离。

藓类叶（或菠菜叶等）：

用于高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动。

黑藻幼嫩叶片：

用于观察细胞质流动。

南瓜幼苗的表皮：

用于观察细胞质流动。

向日葵舌状花瓣表皮：

用于观察细胞质流动。

大白菜内层叶脉表皮细胞：

用于观察细胞质流动。

紫鸭跖草花丝上的表皮毛：

用于观察细胞质流动。

苹果、梨、白萝卜：

用于检测还原糖。

花生子叶：

用于检测脂肪。

藓类叶片：

用于观察叶绿体。

人的口腔上皮细胞：

用于观察线粒体。

菠菜叶带叶肉的下表皮：

用于观察叶绿体。

这些材料的选择基于实验目的和实验原理，要求材料具有适宜性、可靠性和代表性，能够反映生物体的正常生理现象。在实验过程中，还需要注意保持实验材料的水分状态，以确保观察效果。