高考落榜后，选择学习的技术应该结合个人的兴趣、能力和职业目标。以下是一些建议的技术方向：

汽车维修与保养：

随着汽车数量的增加，汽车维修技术的需求也在不断增长。学习汽车维修技术可以为你带来稳定的就业机会。

厨师：

无论中西餐烹饪还是点心烘焙，厨师行业都有广阔的就业前景，尤其在高端餐饮领域。

数控技术：

制造业的智能化和自动化发展使得数控技术成为了一个有前途的领域。学习数控技术可以进厂在智能制造产业工作。

软件编写技术：

包括编程、软件开发等，这些技能在IT行业中有很高的需求。

游戏开发技术：

随着游戏产业的快速发展，游戏开发技术也是一个值得学习的方向。

摄影、摄像、视频制作技术：

互联网和短视频行业的发展使得这些技术在多个领域都有较大的需求。

护理：

随着人口老龄化的增长，护理行业的需求也在增加，适合高考落榜生学习。

机电一体化技术：

具备动手能力和创新能力，适合在技术类行业发展。

计算机应用技术：

包括计算机科学、网络安全、人工智能等，适合各种背景的学生。

设计类技术：

如平面设计、室内设计、服装设计等，这些技术有很大的就业市场。

美容美发技能：

随着人们对外在形象管理的需求增加，美容美发行业也有稳定的需求。

创业技能：

学习市场营销、财务管理等，为将来创立自己的企业做准备。

手工艺技能：

如绘画、陶艺、编织等，可以在生活中找到乐趣，并可能通过手工艺品创业。

古建筑设计：

未来在古建筑保护和修复领域有广阔的发展空间。

航空类专业：

如空乘、飞机维修、无人机应用技术等，航空业急需人才。

选择适合自己的技术学习，可以帮助你快速进入职业市场，并拥有广阔的发展前景。建议在选择技术时，多了解行业动态和就业情况，选择有发展潜力的领域进行深入学习。