柘荣县职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 汽车应用与维修

2. 计算机网络技术

3. 茶艺

4. 幼教

5. 财会

6. 剪纸艺术

7. 机械

8. 刀剪加工

9. 旅游服务与管理

10. 新能源汽车运用与维修

11. 汽车车身修复

12. 药剂

13. 幼儿保育

请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校官网或联系学校获取最新信息。