高考551分可以选择的大学及最低分如下：

1. 哈尔滨医科大学

2. 湖南农业大学

3. 石河子大学

4. 兰州交通大学

5. 安徽师范大学

6. 青岛科技大学

7. 汕头大学

8. 南京农业大学

9. 南京信息工程大学

10. 广西医科大学

11. 太原理工大学

12. 辽宁大学

13. 江苏大学

14. 兰州理工大学

15. 兰州财经大学

16. 西北民族大学

17. 西北师范大学

18. 重庆理工大学

19. 深圳大学

20. 大连理工大学

21. 四川大学

22. 电子科技大学

23. 昆明医科大学

24. 天津职业技术师范大学

25. 湖南工商大学

26. 西北大学

27. 中国戏曲学院

28. 北京警察学院

29. 浙江财经大学

30. 宁夏大学

31. 西安外国语大学

32. 浙江理工大学

33. 合肥工业大学

34. 上海政法学院

35. 东北石油大学

36. 甘肃农业大学

37. 青岛农业大学

38. 哈尔滨商业大学

39. 北方民族大学

40. 沈阳化工大学

41. 武汉理工大学

42. 山东大学威海分校

43. 新疆大学

44. 合肥工业大学（宣城校区）

45. 苏州大学

建议根据个人兴趣、专业选择及地域偏好，综合考虑这些学校的录取情况，选择最适合自己的大学。同时，建议咨询所在省份的招生考试机构或通过官方渠道获取最新、最准确的录取信息。