江苏成人高考选课主要依据考生所报考的专业学科门类，具体科目如下：

专科起点升本科

必考科目：政治、英语。

选考科目：根据报考的专业学科门类选考一门，如大学语文、艺术概论、高等数学（一）、高等数学（二）、民法、教育理论、生态学基础、医学综合等。

高起本

文科类：语文、数学（文科）、外语（分英语、日语、俄语三个语种，由考生选择一种）。

理科类：语文、数学（理科）、外语。

高起本考试科目：

文科类：语文、数学（文科）、外语、历史地理综合课（简称史地）。

理科类：语文、数学（理科）、外语、物理化学综合课（简称理化）。

专升本

文史、中医类：政治、外语、大学语文。

经管类：政治、外语、高数（二）。

教育学类：政治、外语、教育理论。

法学类：政治、外语、民法。

理工类：政治、外语、高数（一）。

艺术类：政治、外语、艺术概论。

医学类：政治、外语、医学综合。

农学类：政治、外语、生态学基础。

建议

明确报考层次：

首先确定自己是要报考高起专、高起本还是专升本，因为不同层次的考试科目和难度不同。

选择专业：

根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。不同专业的考试科目和加试内容可能会有所不同。

了解科目要求：

仔细查看各高校的招生简章，了解不同专业对考试科目和加试内容的要求。

提前准备：

由于成人高考的考试科目较多，考生需要提前制定复习计划，确保有足够的时间进行备考。

通过以上步骤，考生可以更加清晰地了解江苏成人高考的选课规则，从而做出合适的选择。