以下是一些提供定向专业的学校和专业：

清华大学：

核工程与核技术、车辆工程等专业，定向就业于中核、兵器工业等领域。

北京大学：

医学部临床医学等专业，培养基层医疗人才。

北京电子科技职业学院 、 武汉船舶职业技术学院：

定向培养士官，为军队输送高素质技术人才。

南京信息工程大学、 成都信息工程大学：

大气科学等专业，定向就业于气象部门。

绵阳师范学院：

具体专业未详细列出，但提供定向培养计划。

国防科技大学、 北京理工大学、 中国农业大学、 华北电力大学、 西南民族大学、 广西民族大学、 西北大学、 宁夏大学、 首都师范大学、 河北师范大学、 辽宁师范大学、 上海师范大学、 南京师范大学、 江苏师范大学、 杭州师范大学、 浙江师范大学、 山东师范大学：

这些学校提供定向招生，具体专业未详细列出。

复旦大学、 上海交通大学、 浙江大学、 中国科学技术大学、 南京大学：

这些学校在经济管理、公共卫生、自然科学和工程技术等领域开展定向培养。

北京师范大学、 华东师范大学、 西南大学、 陕西师范大学、 华中师范大学：

这些学校提供师范类专业的定向培养计划。

赣南医学院、 南京医科大学、 南京中医药大学、 徐州医科大学：

这些学校提供医学专业的定向培养计划。

安庆职业技术学院：

农业技术专业，特别是植物保护与检疫技术专业，面向安徽省安庆、亳州、六安等地定向培养农技人才。

南华大学：

核特岗专业，面向国家能源发展，毕业生有机会进入国家核工业领域。

浙江中医药大学：

基层卫生人才定向招生计划，面向全省基层医疗机构培养定向卫生人才。

这些学校和专业的定向培养计划通常与地方政府合作，旨在为特定地区或行业培养所需人才。考生与地方政府签订协议，毕业后必须回到地方工作一定年限。这些定向专业通常包括师范类、医学类和工程类专业等。