达州商贸学校的专业设置涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

电子商务：

培养具备管理、经济、法律及网络技术、电子商务技术以及电子商务管理等方面的知识和基本技能的专业人才。

旅游服务与管理：

培养学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能，具有较强的汉语和英语口语表达能力、人际沟通能力和服务意识。

机电技术运用：

培养具有良好职业道德、必要文化知识、熟练职业技能的高素质劳动者和技能型人才。

模具制造技术：

培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质，面向制造行业，从事模具设计、模具加工工艺编制、冲压和塑料成型加工、数控机床的操作以及生产管理等工作的高等技术应用性专门人才。

服装设计与工艺：

培养学生掌握服装设计与制作的基本知识和技能，具备较强的实际操作能力和创新能力。

计算机应用：

开设计算机类相关专业，培养具备计算机应用能力的专业人才。

高星级饭店管理：

培养具备高星级饭店管理知识和技能的专业人才。

金融事务：

培养具备金融事务处理能力的专业人才。

汽车美容与装潢：

培养具备汽车美容与装潢知识和技能的专业人才。

学前教育：

开设学前教育相关专业，培养具备学前教育知识和技能的专业人才。

会计：

开设会计电算化、会计等相关专业，培养具备会计知识和技能的专业人才。

物流服务与管理：

培养具备物流服务与管理知识和技能的专业人才。

市场营销：

开设市场营销相关专业，培养具备市场营销知识和技能的专业人才。

电子技术应用：

培养具备电子技术应用知识和技能的专业人才。

商贸英语：

开设商贸英语相关专业，培养具备商贸英语知识和技能的专业人才。

物流管理：

培养具备物流管理知识和技能的专业人才。

计算机网络技术：

开设计算机网络技术相关专业，培养具备计算机网络技术知识和技能的专业人才。

这些专业设置旨在为学生提供多样化的学习和职业发展路径，满足不同行业和岗位的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。