西安融合学校提供的专业包括但不限于以下几类：

工程类专业：

机械工程、电子工程、土木工程、建筑工程等。

计算机科学与技术类专业：

计算机科学与技术、软件工程、信息安全等。

管理类专业：

工商管理、会计、市场营销、人力资源管理等。

医学类专业：

医学、药学、护理学、口腔医学等。

文学与艺术类专业：

汉语言文学、外语、艺术设计、音乐表演等。

这些专业涵盖了广泛的学术领域，为学生提供了多样化的教育选择，使他们能够根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。