泉州有多所公办技校招生，以下是一些知名的公办职校及其专业：

福建电力职业技术学院

提供电力技术等专业。

泉州医学高等专科学校

提供医学等专业。

泉州经贸职业技术学院

提供经贸等专业。

泉州工艺美术职业学院

提供工艺美术等专业。

泉州幼儿师范高等专科学校

提供幼儿教育等专业。

泉州泉中职业中专学校

提供综合高中班等专业。

黎明职业大学

提供多种职业教育和技能培训。

泉州华侨职业中专学校

提供多种职业教育和技能培训。

泉州市高级技工学校

提供机械设备装配与自动控制、3D打印技术应用、室内装潢设计等专业。

泉州市传诚技术学校

提供多种职业教育和技能培训。

福建经贸学校

提供信息科学与艺术系、经济管理系、理工系等3个系，下设34个专业。

泉州工商旅游职业中专学校

提供多种职业教育和技能培训。

泉州财贸职业技术学校

提供财贸类专业。

安溪茶业职业技术学校

提供茶业相关专业。

泉州轻工业技术学校（原名泉州市泉南技术学校）

提供全日制中等职业学校教育。

这些学校提供各种职业教育和技能培训，涵盖了电力技术、医学、经贸、工艺美术、幼儿教育、综合高中班等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。