外省不在安徽招生的原因主要有以下几点：

优质高等教育资源相对不足：

安徽省的高等教育资源相对不足，尽管基础教育发展较好，但高考竞争非常激烈。如果外省高校大量在安徽招生，可能会导致本地教育资源的过度稀释，影响教育质量。

政策限制：

有些外地高校可能会有针对本地考生的招生政策，如只招收本地考生或对安徽考生的招生标准不同于其他地区。这些政策限制会影响安徽考生的录取机会。

文化差异：

外地高校的文化氛围和安徽本地高校可能会有所不同，安徽考生可能需要一些时间来适应新的环境和文化。这种文化差异可能会影响学生的学习和生活，进而影响高校的教育质量。

招生计划有限：

外地高校在安徽的招生计划通常比较有限，竞争会比较激烈。因此，考生需要具备较高的成绩和综合素质才能有机会被录取。

自我消化原则：

每个省的高校大部分招生计划都是面向自己省内的考生，进行自我消化。因此，面对外省一般好的学校，安徽考生需要面对更高的录取分数。

综上所述，外省不在安徽招生主要是由于安徽省的高等教育资源相对不足、政策限制、文化差异、招生计划有限以及自我消化原则等原因。这些因素共同作用，导致外省高校在安徽的招生规模相对较小。