株洲南方学院开设的专业包括：

数控技术

模具设计与制造

应用电子技术

电子信息工程

物流管理

汽车技术服务与营销

汽车检测与维修技术

酒店管理

建筑工程技术

建筑工程管理

这些专业以工科为主，就业前景较好，并且学院已经形成了以工为主、文工管协调发展的办学格局。