在学校门口开设店铺时，可以考虑以下几种类型的生意：

文具店 ：文具是学生日常生活中必不可少的需求，包括文具盒、笔、本子、小台灯等。可以开设一个文具店，提供各种文具用品，并且可以承担打印、复印、话费充值等业务。

饰品店 ：学生群体对饰品有较大的需求，尤其是放学后。可以选择一些价格适中、有创意的饰品，如手链、项链、耳环等，吸引女学生的注意。

花店 ：在重要节日如教师节、母亲节或同学生日时，学生会购买鲜花。开设一个花店可以满足学生的这一需求。

小吃店 ：学生喜欢特色小吃，如烤串、关东煮、奶茶等。开设一个小吃店可以满足学生的口腹之欲，且成本较低，盈利较高。

文化用品店 ：提供学习用品、辅导资料、体育用品等，满足学生的日常学习需求。

托管中心站 ：针对家长无法及时接送孩子的情况，提供托管服务。

精选休闲食品店 ：提供各种包装精致、口感独特的休闲食品，如网红零食、怀旧零食等，吸引学生的购买。

辅导机构 ：开设各学科的辅导机构，帮助学生提高学习成绩。

礼盒包装店 ：提供礼盒包装服务，满足学生送礼的需求。

冷、热饮店 ：提供热饮、冷饮等，满足学生的饮品需求，并可以设置休息区，方便家长和学生。

玩具店 ：提供各种玩具，如绒毛玩具、益智玩具等，满足学生的娱乐需求。

洗衣店 ：针对高校学生公寓分散的特点，提供上门收送衣物的服务，满足学生的洗衣需求。

个性饰品店 ：提供个性化的饰品，如定制带有学生名字的书签、笔记本等，满足学生追求个性的需求。

私人影咖 ：提供观影服务，满足学生的休闲需求。

儿童书店 ：提供各类儿童读物，满足学生的阅读需求。

甜品店 ：提供各种甜品，如蛋糕、冰淇淋等，满足学生的甜食需求。

综合考虑学生的消费习惯和需求，文具店、饰品店、小吃店、文化用品店、精选休闲食品店和冷、热饮店等都是不错的选择。同时，根据具体的市场情况和自身资源，可以选择其中一两种或多种店铺类型进行经营，以实现最佳的经营效果。