高考200分捡漏的方法有以下几种：

换赛道

考虑报考一些专科院校或者职业院校，这些院校可能提供一些优质的专业，而且录取分数线相对较低。例如，广东轻工职业技术大学、广东水利电力职业技术学院和广东体育职业技术学院等院校都有可能在200分以下录取。

关注目标院校当年新增专业

新增专业往往招生人数较少，可能成为捡漏的机会。同时，关注院校的招生计划是否有增加，如果计划人数比往年增加，那么录取位次可能会下降，从而提供捡漏的机会。

关注提前批的降分机会

提前批包括一些特殊类型的院校和专业，如警校、军校、小语种等，这些学校和专业可能会因为报考人数不足而降分录取。

报考重点院校的冷门专业

冷门专业的录取分数线通常较低，有可能因为报考人数少而录取位次下降。选择这些专业可以增加被录取的机会。

选择地理位置偏僻的名校

一些地理位置偏僻的985、211高校因为招生名额未招满，可能会有捡漏的机会。

服从志愿调剂

在高考填报志愿时，选择服从调剂可以增加被录取的机会，尤其是当你的成绩接近录取分数线时。

关注高校的专业调剂政策

有些专业可能因为录取不足而调剂到考生填报的志愿中，这也可以提供捡漏的机会。

关注地区平衡原则

高校在招生时会考虑地区平衡，选择一些人数相对较少的专业或高校，可以提高录取概率。

关注特殊招生项目

如公费师范生、优师计划、免费医学定向生等，这些项目入学后的待遇和毕业证书与普通一本学生没有区别，但竞争也较激烈。

多次复习和模拟考试

通过多次复习和模拟考试，找到自己的薄弱学科和知识板块，制定针对性的学习计划，提高学习效率。

合理规划时间

制定详细的学习计划，将时间合理分配到各个学科和复习环节，提高学习效果。

关注往年征集志愿

往年征集志愿的专业往往是因为第一次投档未招满，会有降分录取的机会。

通过以上方法，200分的考生可以尝试捡漏上一些优质的大学和专业。建议考生和家长多关注招生信息，制定合理的复习计划，抓住每一个可能的机会。