江苏省 在历史上是出状元最多的省份，有60名状元，且教育水平一直属于全国前列。江苏省的文化繁荣、经济发达，为文化的繁荣提供了坚实的物质基础，且江苏是儒家文化的重要发源地之一，文化底蕴深厚，读书风气盛行。此外，江苏省的科举制度完善，教育发达，这也为培养状元提供了良好的环境。特别是苏州，在1300年的科举史上，出了35名状元，这一数字在全国范围内都是遥遥领先的。

浙江省紧随江苏省之后，是历史上出状元数量第二多的省份。南宋迁都临安（今杭州）后，浙江逐渐成为了全国的政治、经济、文化中心，这为浙江的科举事业提供了良好的发展环境。浙江一带有条件的家庭，古代时候都以考取功名为最高理想，这种风气一直延续到明清时期，使得浙江出的状元数量始终位居前列。

因此，从历史数据来看， 江苏省 和 浙江省 在古代高考中表现最为突出，可以认为这两个省在高考方面是最好的。