济宁地区提供航空专业教育的学校包括：

济宁职业技术学院 ：提供航空空乘专业教育，并自主组织了专业招生考试。

滨州学院 ：设有航空相关专业，可报考民航飞行学员。

山东航空学院（山东民航学院） ：设有多个航空相关专业，包括空中乘务、民航安全技术管理、城市轨道交通运营管理、飞行技术专业、航空交通管理专业、飞行器设计与工程专业等。

建议：

济宁职业技术学院 和 山东航空学院 是济宁地区提供航空专业教育的主要院校，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。

滨州学院 虽然设有航空相关专业，但主要面向民航飞行学员，建议仔细了解其招生简章和专业设置。