詹姆斯库克大学提供的专业涵盖了广泛的学术领域，从本科到研究生各个层次都有涉及。以下是一些主要的专业领域：

本科专业 ：

应用科学

会计学

MBA

旅游管理学

文学

生物医学

商科

社区福利

土木工程学

化工学

计算机科学

电子学

环境工程学

机械学

信息技术

新闻学

法学

音乐

管理学

心理学

护理学

植物学

地理学

化学

工业化学

地质学

数学及统计学

海洋生物学

物理学

微生物学

动物学

生理学

戏剧

社会工作

热带海洋及环境化学

视觉艺术

研究生专业 ：

热带兽医学

海洋生物学

应用科学

医学与健康科学

保健管理

教育学

心理学

特殊教育

商业管理

会计与金融

化学工程

历史

哲学与神学

政治与国际研究

医学与牙科

机械与航空航天工程

地理艺术

表演艺术与设计

电气与电子工程

生物科学

社会学

考古学

地质学

环境科学

经济学与计量经济学

农业与林业

体育科学

特色专业 ：

热带生物科学

海洋科学与管理

保健管理

教育学

心理学

特殊教育

商业管理

会计学

医学与健康科学

环境保护

酒店管理

项目管理

医院管理

这些专业中，特别是热带生物科学、海洋生物学、应用科学、热带兽医学等，在全球具有领先地位，并且受到国际认可。