江苏省在历史上出状元的数量最多，这一结论得到了广泛的认可。江苏省自古以来就是文化繁荣之地，其出状元的数量在历史上遥遥领先。根据多方资料统计，江苏省是历史上出状元最多的省份。特别是苏州，在1300年的科举史上，苏州出了35名状元，这一数字在全国范围内都是遥遥领先的。

浙江省紧随江苏省之后，是历史上出状元数量第二多的省份。南宋迁都临安（今杭州）后，浙江逐渐成为了全国的政治、经济、文化中心，这为浙江的科举事业提供了良好的发展环境。浙江一带有条件的家庭，古代时候都以考取功名为最高理想，这种风气一直延续到明清时期，使得浙江出的状元数量始终位居前列。

因此，综合多个来源的信息，可以得出结论： 江苏省在高考中出状元最多 。