根据最新的2022年和2024年招生数据，福建省开设数控技术专业的院校排名如下（以物理类/理科分数线为主要参考）：

一、福建省数控技术专业高职院校排名（物理类/理科）

厦门城市职业学院

2022年最低录取分：400分（物理类）

福州职业技术学院

2022年最低录取分：397分（物理类）

福建信息职业技术学院

2022年最低录取分：397分（物理类）；2024年省内综合排名第3

黎明职业大学

2022年最低录取分：392分（物理类）；2024年全国高职排名第61，省内第2

漳州职业技术学院

2024年省内综合排名第4，数控技术专业2022年理科最低分372分

湄洲湾职业技术学院

2021年最低录取分：318分（理科）

二、其他相关院校

武汉船舶职业技术学院（省外院校，在福建招生）

2022年最低录取分：394分（物理类）

浙江同济科技职业学院（省外院校，在福建招生）

2022年最低录取分：388分（物理类）

说明：

排名依据：主要参考2022年福建省数控技术专业录取分数线及2024年高职院校综合排名。

专业优势：福建信息职业技术学院、黎明职业大学等院校在数控技术领域教学资源较强，就业率较高。

注意：本科院校（如厦门大学、福州大学）未开设专科层次数控技术专业，相关机械类专业需参考本科排名。

[参考资料]

福建数控技术专业大学排名及分数线（前十的学校一览表）-漫游猫

福建公办大专排名表:福建最好的十大专科学校

福建有哪些数控技术专业比较好的大专？福建数控技术大专学校排名