安徽提前招生考试的科目包括 文化课考试和职业技能考试两部分。具体考试科目如下：

文化课考试

必考科目：语文、数学、英语。

选考科目：物理、化学、生物、历史、地理、政治（三科中任选一科）。

考试形式：知识部分考试包括文化课和专业理论，语文、数学、英语三科文化课考试实行合卷，内容各占100分，满分300分；专业理论满分300分，知识部分考试总分为600分。

职业技能考试

理论知识和 技能操作两部分，共分17个大类，全省统一组织，分点实施。

专业技能测试可能包括专业知识考核（又称专业知识测试）和面试（又称专业技能操作），满分200分。

建议考生参考目标院校的招生简章以获得最准确的信息，因为具体的考试内容可能因学校和专业而异。