舟山职业技术学校开设的专业包括：

会计

电子商务

机电一体化技术

美术设计与制作

酒店管理

海洋渔业技术

港口航道与治河工程

海洋工程技术

港口机械与自动控制

港口电气技术

港口物流管理

学前教育

幼儿保育

高星级饭店运营与管理

护理

汽车运用与维修

邮轮乘务

数字媒体技术应用

物流服务与管理（报关与国际货运）

石油化工类

临港制造类

船舶航运类

港口商贸类

海洋旅游类

健康服务类

建议：

根据你的兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果你对海洋经济感兴趣，可以选择海洋渔业技术或海洋工程技术。如果你希望从事物流或电子商务行业，电子商务或港口物流管理可能更适合你。学前教育或幼儿保育专业则适合对教育行业有兴趣的学生。