以下是一些提供体育专业的香港学校：

香港体育学院：

成立于1991年，位于新界沙田火炭东面，提供发掘、培养和训练运动人才的理想环境，推动香港体育运动的发展。设施包括多个室内体育馆、网球场、排球场、人造草场、标准足球场、塑胶全天候跑道、体能运动室和自行车训练场、室内游泳池等。

香港中文大学：

提供体育科学与体育活动硕士课程，旨在为学生提供初步研究培训。该校还有体育专业博士项目，致力于培养在体育科学、运动训练等领域的高级人才。

香港浸会大学：

提供体育及休闲管理等相关专业的硕士课程，其体育专业博士项目涵盖体育社会学、运动生理学、运动训练等多个研究方向。

香港理工大学：

提供体育相关专业课程，包括体育技术与管理专业，这个专业是1.5年的学制，总学费24万港币，雅思要求6分，且没有小分要求。

香港城市大学：

提供体育相关专业课程。

香港教育大学：

开设运动教练与管理硕士项目，拥有健康与体育教育学硕士，专注于健康和体育教育领域的专业人士。

香港英基学校协会：

英基旗下的22间学校都会开办各类课后活动课程，包括击剑、篮球、橄榄球、足球、武术、舞蹈、远足、排球、网球和游泳等。

林大辉中学：

位于沙田区，是一所直资中学，以“体坛精英摇篮”闻名学界。

拔萃男书院：

产生最多冠军人马，在多个运动项目中勇夺40个冠军。

沪江维多利亚学校和弘立书院：

在体育方面也有显著成绩。

这些学校和课程为学生提供了广泛的体育专业教育和培训机会，涵盖了从本科到硕士的不同层次。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。