潮汕地区在高考中使用的试卷是 全国Ⅰ卷（也被称为全国乙卷）。具体科目设置如下：

文科生：

语文

数学

英语

文综（包括政治、历史、地理）

理科生：

语文

数学

英语

理综（包括物理、化学、生物）

广东省的高考时间安排如下：

6月7日：

9:00至11:30 语文

15:00至17:00 数学

6月8日：

9:00至11:30 文科综合/理科综合

15:00至17:00 外语（有听力测试的应安排在外语笔试前进行）。

建议潮汕地区的考生在备考时，可以参考全国Ⅰ卷的考试大纲和相关资料，以便更好地进行复习和准备。