山东和河南的高考难度主要源于以下几个方面：

人口众多

河南：河南是中国人口最多的省份之一，2024年高考报名人数高达136万，占全国总报名人数的比例很大。庞大的人口基数意味着竞争异常激烈，每个考生所面临的竞争对手数量众多。

山东：山东的人口数量也相当多，2024年高考报名人数为80万，位居全国第二。尽管人数略少于河南，但相对于其省内的高等教育资源，竞争压力同样巨大。

优质教育资源稀缺

河南：河南省内仅有一所211高校——郑州大学，缺乏985高校，这使得河南考生考取优质大学的难度大幅增加。外省高校对河南的招生比例通常较低，进一步加剧了竞争。

山东：山东省虽然有70所本科院校和76所专科院校，但只有山东大学和中国海洋大学入选双一流，整体教育质量相对较低，无法满足省内学生的需求。

经济因素

河南和山东：这两个省份的经济相对落后，基础教育资源不足。经济基础决定上层建筑，教育资源的匮乏直接影响了教育质量，导致学生整体水平不高，竞争力较弱。

考试难度

山东：山东高考的难度不仅体现在报考人数多，还体现在考试本身。山东卷的难度相对较高，普通学生需要付出更多努力才能达到较高的成绩。

复读比例高

河南：河南省的复读比例超过四分之一，这意味着大量学生在高考中未能如愿以偿，只能选择复读，进一步增加了高考的竞争压力。

综上所述，山东和河南的高考难度主要源于人口众多、优质教育资源稀缺、经济因素以及考试难度等多方面的原因。这些因素共同作用，使得这两个省份的高考竞争异常激烈，考生们面临巨大的压力和挑战。