成都铁路学院（或相关铁路学校）开设的专业包括：

高铁乘务 ：培养高铁乘务人员，包括和谐号、动车等。

机车驾驶 ：培养机车驾驶员。

铁路运输 ：包括售票、检票、站务、贵宾服务、铁路安检、运输、计划、调度指挥等。

法学 。

工商管理 。

会计 。

经济管理 。

旅游管理 。

铁道工程技术 ：培养学生掌握铁路工程设计、施工、维修等方面的基本理论和实践技能。

机车车辆运用与维修 ：学习机车车辆的使用和维修技术，包括动力系统、传动系统、制动系统等。

铁路信号与通信 ：学习铁路信号设备的安装和调试、通信网络的建设和维护等。

铁路运输管理 ：学习铁路运输组织与规划、客货运输管理、安全管理等。

电气化铁道技术 。

电子与工艺管理 。

国际贸易实务 。

计算机应用技术 。

通信技术 。

会计电算化 。

城市轨道交通运营管理 。

城市轨道交通车辆运用与检修 ：培养城市轨道交通机电设备的使用、控制维护、维修等方面专业技能的高级应用型技术人才。

铁道交通运营管理 。

航空乘务 （首都航空定制班、东方航空定制班、阿联酋航空定制班）。

海关报关员 。

地勤安检 。

直升飞机驾驶 。

票务 。

导游方向的专业 。

交通服务专业 。

物流管理 。

电气自动化技术 。

护理 。

医疗美容技术 。

旅游英语 。

电子信息工程技术 。

计算机网络技术 。

工程机械运用与维修 。

铁道供电 。

铁道通信信号 。

轨道车驾驶与检修 。

铁道车辆检修 。

铁道物资经营管理 。

机电一体化 。

铁路客运与餐旅服务 。

电算化 。

计算机应用与维修 。

铁道施工与养护 。

工程测量 。

建筑工程施工 。

道路与桥梁工程施工 。

这些专业涵盖了铁路、城市轨道交通、法律、管理、经济、旅游、电子、计算机等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。