杭州职业技术学院（杭职院）开设了多个专业，涵盖了不同的学科领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

智能制造与工业技术 ：

数控技术

模具设计与制造

机电一体化技术

工业机器人技术

电气自动化技术

机械设计与制造

电子商务

物联网应用技术

信息技术与计算机科学 ：

软件技术

计算机应用技术

计算机通信

应用电子技术

信息安全与管理

动漫设计

设计与艺术 ：

服装设计与工艺

电子商务

视觉传达设计

环境艺术设计

动画设计

生物与化工 ：

精细化工技术

生物制药技术

环境监测与治理技术

园艺技术

食品营养与检测

财经与管理 ：

会计

电子商务

旅游管理

物业管理

市场营销

汽车与交通 ：

汽车检测与维修技术

新能源汽车技术

汽车制造与装配技术

汽车技术服务与营销

护理与康复 ：

护理

康复治疗技术

健康管理

教育 ：

学前教育

护理

这些专业中，有些是国家级和省级的重点和特色专业，如数控技术、模具设计与制造、服装设计、电子商务等。学校还建有一些国家级专业教学资源库和实训基地，以支持学生的实践能力和技能培养。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的专业优势和发展方向，以便做出最适合自己的选择。