楚雄地区提供消防专业教育的学校包括：

楚雄州工业学校

双柏县职业高级中学

姚安县职业高级中学

楚雄技师学院

云南现代职业技术学院

云南厚博教育科技有限责任公司

这些学校通过不同的合作模式和培训项目，提供消防工程技术和相关领域的教育和培训，旨在提升学生的消防专业知识和实践技能。建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行详细了解和咨询。