高考鸡腿是一道美味又富有创意的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

鸡腿 4个

葱姜末 适量

料酒 2勺

盐 半勺

蚝油 1勺

胡椒粉 1勺

鸡蛋 2个

淀粉 适量

面包糠 适量

步骤

准备食材：

鸡腿洗净沥干水，用竹签子在鸡腿上扎很多小洞，以便入味。

腌制鸡腿：

将葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉放入大碗中，用手抓匀，腌制鸡腿20分钟。

裹粉：

准备两个鸡蛋打散，适量淀粉和面包糠。腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，然后沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸鸡腿：

锅里加入足够的油，烧至五成热（约150°C），下入鸡腿，改小火慢慢炸。每面炸约7分钟，直到两面金黄酥脆，大约需要15分钟。

捞出沥油：

将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸巾上沥油，即可享用。

小贴士

扎小洞：在鸡腿上扎小洞是为了让调料更好地渗透进肉里，使鸡腿更入味。

控制油温：炸鸡腿时，油温不宜过高，以免外焦里生。第一次下锅150°C定型，第二次下锅180°C上色。

裹粉三层：先裹淀粉，再沾蛋液，最后裹面包糠，这样可以使鸡腿外酥内嫩，口感更佳。

希望这个方法能帮助你做出美味的高考鸡腿，祝你考试顺利，金榜题名!