根据现有信息，重庆市开设法学专业的高校排名如下（基于学科实力、录取分数线及院校综合水平）：

西南政法大学

法学学科评估等级为A+（顶尖水平），全国政法类院校领先，法学专业录取分数线居全市首位（2024年物理组最低622分）。作为政法类特色高校，其法学教育涵盖理论、实务及国际法方向，长期为司法系统输送核心人才。

重庆大学

法学学科评估等级为A，属于“985工程”综合性大学，依托跨学科资源，侧重知识产权法、经济法等前沿领域研究，录取分数线紧随西南政法大学。

西南大学

法学学科评估等级为B+，作为教育部直属“211工程”高校，法学专业融合师范与人文社科优势，侧重法治教育与社会治理方向，2024年物理组录取最低分为606分。

重庆邮电大学

法学学科评估等级为B+，特色为信息法学与网络法治，结合学校信息科技背景，培养复合型法律人才，录取分数线在重庆本地院校中排名第四。

四川外国语大学

法学学科评估等级为B，突出涉外法律与比较法教学，强化双语课程及国际交流项目，适合有志于国际法律事务的学生。

其他院校如重庆工商大学（B级）、重庆文理学院、重庆三峡学院等，法学专业以应用型培养为主，适合分数段中等考生。需注意，以上排名综合了学科评级、录取分及院校属性，报考时需结合个人成绩与职业规划。