江西高考录取进度较慢的原因主要有以下几点：

报考人数逐年增加：

随着高考报名人数的逐年增加，高考录取工作量也随之增大，导致录取进度较慢。

录取流程复杂：

高考录取涉及多个环节，如志愿填报、录取批次划分、投档、录取等，这些环节需要一定的时间来完成，因此录取进度可能会相对较慢。

招生计划调整：

各高校的招生计划可能会有所调整，这可能导致录取进度受到影响。例如，某些高校可能需要调整招生计划，以确保各专业的录取比例平衡。

录取政策调整：

高考录取政策可能会根据实际情况进行调整，这可能导致录取进度受到影响。例如，某些地区可能会实施新的高考改革政策，这需要时间和精力来调整录取流程。

院校处理速度：

有些院校可能还在处理考生的录取申请，导致录取结果尚未正式公布。这种情况下，考生可以联系所填报院校的招生办公室进行确认。

信息未更新或审核中：

有时候，考生的录取信息可能还在更新或审核中，导致查询不到结果。

审查严格：

教育局为了确保每个学生都能得到公正的对待，在考试院统一投档后，学校会对投递档案的考生进行严格的审查，包括专业是否服从调剂、身体条件是否符合要求等，这增加了录取工作的时间。

工作量差异：

省内大学招生本省学生时，需要核对的信息和要求较多，工作量相对较大；而省外大学招生本省学生时，审核信息和招生工作量相对较少。

电子档案系统处理延迟：

虽然高考的录取过程采用电子档案形式，看似高效，但电子系统在处理大量数据时仍可能存在延迟。

邮寄问题：

虽然较少见，但邮寄过程中可能会出现丢失或延误，这也是导致录取通知书中断的一个原因。

综上所述，江西高考录取进度较慢的原因是多方面的，包括报考人数增加、录取流程复杂、招生计划和政策调整、院校处理速度、信息更新和审核、审查严格、工作量差异、电子档案系统处理延迟以及邮寄问题。考生和家长在面对这种情况时，可以通过联系所填报院校的招生办公室、关注省教育考试院的信息发布等方式，获取最新的录取动态和结果。