上海高考录取之所以慢，主要原因可以归纳为以下几点：

录取流程复杂：

高考录取过程包括七个步骤，分别是“考生录入个人信息档案，模拟投档，正式投档，院校在阅，录取检查，确认录取打印录取名单，最后填发录取通知书”。这些步骤需要严格按照规定进行，确保每个环节都不出差错，因此整个流程较长。

分批次录取：

我国统一考试招生的录取通常分为多个批次，如本科提前批次、本科一批、本科二批、专科一批、专科二批等。每个省份的高考录取结果都会从每年的7月一直持续到8月底，分批次进行，导致录取战线拉长。

高期望与竞争压力：

上海作为国际化大都市，学生们在学业压力和社会竞争中承受着巨大的心理负担。同时，上海家庭对孩子的期望较高，很多孩子从小就接受了全面而专业的培训，导致他们在知识点掌握、解题速度和思维方式等方面具有一定优势。这种高期望和竞争压力也使得录取过程更加严谨和细致。

审查严格：

教育局为了确保每个学生都能得到公正的对待，在考试院统一投档后，学校会对投递档案的考生进行严格的审查，包括专业是否服从调剂、身体条件是否符合要求等，这增加了录取工作的时间。

工作量差异：

省内大学招生本省学生时，需要核对的信息和要求较多，工作量相对较大；而省外大学招生本省学生时，审核信息和招生工作量相对较少。

邮寄问题：

虽然邮寄过程中出现丢失或延误的情况较少，但这也是导致录取通知书发放延迟的一个原因。

电子档案系统：

虽然高考的录取过程采用电子档案形式，看似高效，但电子系统在处理大量数据时仍可能存在延迟。

综上所述，上海高考录取较慢主要是由于录取流程复杂、分批次录取、高期望与竞争压力、审查严格、工作量差异以及邮寄问题等多方面因素共同作用的结果。