安徽工商职业学院的专业设置涵盖了多个领域，具体包括：

财务会计类 ：

大数据与会计

大数据与财务管理

大数据与审计

财务会计类（中外合作办学）

财政税务类：财税大数据应用

餐饮类 ：

烹饪工艺与营养

物流管理类 ：

物流管理

建筑工程类 ：

建筑装饰工程技术

建筑室内设计

建筑智能化工程技术

工程造价

建设工程管理

数控技术与智能制造类 ：

数控技术

智能制造装备技术

机电一体化技术

工业机器人技术

电气自动化技术

汽车制造与试验技术

新能源汽车技术

汽车电子技术

智能网联汽车技术

汽车技术服务与营销

电子信息类 ：

电子信息

财经类 ：

国际经济与贸易

金融学

会计学

管理类 ：

工商管理

市场营销

人力资源管理

法学类 ：

法学

行政管理

文学类 ：

汉语言文学

英语语言文学

工学类 ：

机械设计制造及其自动化

计算机科学与技术

艺术传媒类 ：

美术学

音乐学

舞蹈学

产品艺术设计

环境艺术设计

广告设计与制作

展示艺术设计

软件技术

其他类 ：

酒店管理

物联网应用技术

报关与国际货运

烹饪工艺与营养（重复）

装饰艺术设计

工程造价（重复）

酒店管理（重复）

这些专业形成了多个品牌专业群，如人工智能技术应用、现代物流管理、新能源汽车技术、大数据与会计等。此外，学校还根据市场需求和行业发展，不断调整和优化专业设置，以满足学生的不同需求和兴趣。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况，选择最适合自己的专业。